Palak paneer suomalaisittain (30 - 60 min)

Ainesosat:

* Apetina Paneer ruoanlaittojuusto 225g
* Riisiä
* Pinaattia 150g
* Garam masalaa
* Inkivääriä
* 2x laakerinlehti
* Kanelia
* Juustokuminaa
* Kaardemummaa
* Suolaa
* 2 rkl ruokakermaa
* 1 valkosipulin kynsi
* ½ - 1 punasipuli
* ½ tomaatti
* Rypsiöljyä
* Voita
* Chilejä oman toleranssin mukaan

* Laita 1.4 litraa vettä kiehumaan
* Pistä riisit tulelle. Fiksuilla kavereilla on riisinkeitin.
* Pese pinaatit (150g)
* Kun odotat veden keittymistä, laita soseuttimeen valmiiksi:
	* inkivääriä peukalon kokoinen pala
	* 1 valkosipulin kynsi
	* 3 chiliä oman toleranssin mukaan
* Leikkaa paneerit kuutioiksi
* Keitä pinaatteja 2-3 min - älä ylikeitä!
* Siirrä pinaatit kylmään veteen ja anna viilentyä täysin
	* Jos teet moninkertaisen annoksen, vesi täytyy kerran tai pari vaihtaa uudestaan kylmään.
* Laita pinaatit soseuttimeen ja soseuta pinaatti + mausteseos kunnolla
* Pistä paistinpannu lämpiämään ja laita siihen:
	* 3 teelusikkaa rypsiöljyä
	* 1 teelusikka voita
	* Paneerikuutiot
	* Paista kullanruskeaksi
		* TAI sotke paneerit rasvaan + öljyyn, anna pannulla vähän lämpöä, siirrä esilämmitettyyn ilmatöhöttimeen (200C noin 14 min kunnes alkavat saada kultaisen pinnan, muista välillä hölskytellä koria)
	* Älä riko paneereja!
* Ota paneerit erilleen lautaselle (jos teet paneerit pannulla etkä ilmatöhöttimessä) ja jätä pannulle vain rasvaseos
* Laita samalle pannulle (öljy + voiseokseen):
	* 1 teelusikka juustokuminaa
	* Tuuman siivu kanelia
	* 2 siementä kardemummaa
	* 1 laakerinlehti
* Kuullota mausteet pannulla
* Laita sekaan pilkottu punasipuli
* Kuullota sipuli kullanruskeaksi
* Laita sekaan puolikas tomaatti pieniksi paloiksi pilkottuna
* Kuullota pitkään kunnes ainesosat ovat pehmeitä
* Laita sekaan:
	* Pinaattisose
	* 0.6 desilitraa vettä (vesi kannattaa laittaa tyhjään mutta sotkuiseen soseuttimeen, jotta siitä saa jämät pannulle)
	* 3/4 teelusikkaa suolaa
* Sekoita hyvin
* Laita sekaan paistetut paneerit
* Sekoita hyvin
* Laita sekaan:
	* 1/4 teelusikkaa garam masalaa
	* 2 ruokalusikkaa ruokakermaa
* Sekoita ja anna olla 2-3 min
* Valmis